Esta receta va para mi amiga Sole... Para que pruebe lo rica que está la rúcula fuera de las ensaladas. Yo era tambien un poco escéptica, pero al ver esta receta en el programa de Jamie Oliver (me encanta... ) y además mi hija mayor que ODIA la rúcula me dijo "vamos a prepararla este fin de semana" me dije : esta es mi oportunidad !!! Es super sencilla de hacer y tiene un sabor muy peculiar.
Hay que tirarse a la piscina con los sabores y texturas que desconocemos ! Es toda una aventura !
Si quereis darle un vistazo a la receta original, daros un paseito por http://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-and-pizza/wild-rocket-and-chilli-spaghetti y vereis que guay !
INGREDIENTES :
- Pasta hervida de vuestra elección (con unos espaguettis queda de muerte !)
- Rúcula
- Anchoas en conserva
- Guindillas
- Aceite de oliva
- Queso Parmesano
- Un par de ajitos
PREPARACION :
Las cantidades en esta receta dependen de lo fuerte o suave que os parezca o que tolereis (lo digo por la guindilla... A mi me gusta muuuuuuuuuy fuerte).
Cortamos los ajitos en laminas y lo sofreimos en el aceite de oliva con las anchoas y guindillas a trocitos (las anchoas se utillizan para dar un toque de sal... Si veis, en la receta no se usa sal alguna). Añadimos un puñadito de rucula y le damos un par de meneos (no dejeis que se cocinen demasiado, es simplemente que cojan calor ). Incorporar la pasta hervida y mezclar. Servir calentito e incorporar un poco mas de rúcula en crudo. Espolvorear con parmesano... o si preferis en láminas... Como os lo pida el cuerpo !
Ay madre, esto con un vinito ....
p.s.: La foto os la debo... Ya os la subiré !