BOCADITOS DE AVENA

"Buscando en el baúl de los recuerdos, uuuuuhhh.... lalalalalalaaaa.... " Nada, rebuscando entre cosas que no habia colocado desde que hicimos la mudanza, encontre esta receta. Es super facil, rápida y a mi me encanta ! El relleno original se hace de dátiles o ciruelas, pero en Santo Domingo lo rellenamos de mermelada de Guayaba. Ohhhh, que delicia ! En fin, si teneis alguan confitura que no sea muy liquiducha, la podeis usar tambien. Como decia mi abuela : "Señores vengaaaaaaan ..." !

INGREDIENTES :

Masa :

- 175 gr. harina

- 175 gr. copos avena

- 50 gr. azucar moreno

- 175 gr. mantequilla

Relleno :

- 175 gr. ciruelas o dátiles

- 2 cucharadas de agua

- 1 cucharada zumo limon

- 1 cucharada miel o melaza de caña

PREPARACION :

Mezclar los copos de avena con la harina. Añadir luego la mantequilla y al final el azucar. Quedara una masa boronosa, como el Crumble.

Para el relleno, quitar los huesos a los dátiles o las ciruelas, cortarlos a trocitos y saltearlos con el agua, zumo y la miel hasta que esten blanditos.

Poner papel de horno engrasado en un molde y poner una capa de la masa y aplastar bien. Una capa de relleno y otra de masa, siempre apretando bien. Hornear durante 35 minutos a 190º. Al sacarlo del horno, cortar barritas del tamaño que querais (mas finas o mas gruesas) y dejar enfriar en el molde.

Cuando se enfrie del todo, levantarlo con el papel y sacarla con una espatula para que no se rompa.

A jalar !!!