Esta es mi contribucion al Hemc 31. Para destacar el origen "tropical" de la quinoa, he decidido mostrar las galletas en un plato decorado con una pintura de Juan Plutarco Andujar, gran pintor dominicano, destacado por ser un estupendo marinista y retratista. Un poquito de cultura no hace daño a nadie...
INGREDIENTES :
-170 gr. mantequilla
- 215 gr. azucar moreno
- 100 gr. harina
- 250 gr. copos de quinoa
- 1 huevo
- 1 cucharadita vainilla
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1 pizca sal
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 100 gr. nueces picadas
- 100 gr. perlitas chocolate
PREPARACION :
Mezclar el azucar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadir el huevo y la vainilla. Reservar. En un bol aparte, mezclar harina, bicarbonato, sal y la canela en polvo. Añadir esta mezcla a la de mantequilla que habiamos reservado. Unir bien e incorporar las nueces, perlitas de chocolate y los copos de quinoa.
Precalentar horno a 180º. Preparar una bandeja con papel de horno engrasado y poner bolitas de la masa y aplastarlas un poquito. Espaciarlas un poquito, porque si no juegan a "darse la manita", jejeje. Hornear por 12-15 minutos o hasta que los bordes esten doraditos (en centro debe quedar jugosito).
Retirarlas de la bandeja y enfriar en rejilla.
Que buena idea galletitas de quinoa.Tiene una pinta estupenda.Me imagino que estaran riquisimas.Me apunto la receta
ResponderEliminarQue buena pinta tienen estas galletas, nunca he probado la quinoa , compre hace un mes un paquete y no sabia muy bien como utilizarla, el hemc de este mes es perfecto para probar muchas recetas!!!
ResponderEliminarHola Mc.
ResponderEliminarEsas galletitas se ven deliciosas y con esos ingredientes, también son muy completas y sanas.
Pero nos queda una duda: los copos de quinoa, ¿son comprados así ya en copos o los haces tú de alguna manera?
Nosotros sólo hemos encontrado la quinoa en grano y andamos investigando y viendo recetas a ver qué podemos aportar al HEMC.
Saludos y buen provecho.
Yo estoy dando mis primeros pasos con la quinoa, reconozco que tengo aún pocas recetas con ella, pero me encanta.
ResponderEliminarPrecioso plato y por supuesto una deliciosa receta que ya mismo pongo en mi carpeta de "por hacer".
Un abrazo vecina.
Hola Mc, quería agradecerte tu mail y darte la enhorabuena por tu blog, ya te he "fichado"...;-))
ResponderEliminarBicosss
A El Secretario... los copos los compre en el herbolario... tenian tambien en formato original jejeje (en grano). Se parecen mucho a los de avena, lo que mas pequeñitos y crujientes.
ResponderEliminarUn saludo,
Mc
Gracias Sole ! Seguimos en contacto !
ResponderEliminarUn saludo,
Mc
Adi :
ResponderEliminarLa quinoa se puede sustituir tambien por copos de avena, asi que si tienes alguna receta por ahi con avena, sustituyela a ver como te sale !
Un beso,
Mc
hola MC, me gustan mucho tus propuestas culinarias y estas originales galletas de quinua.
ResponderEliminarel plato en el que las has presentado es PRECIOSO, magnífica pintura, gracias por mostrarnos un poco de la cultura de R Dominicana, no conocía a este pintor pero ya soy fan de su trabajo.
saludos, Nikë